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发表于:2013-03-05 08:21
椒麻鸡片
主料:
鸡胸肉、黄瓜、香葱、生姜、干花椒、鲜汤。
调料:
酱油、芝麻油、花椒油(可不放)、料酒、鸡精、盐。<ul> <li>1
将该洗的原材料洗净,在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟后在原汤中冷却后捞起。</li> <li>2
将黄瓜切片,用盐腌制,保证色泽鲜亮。</li> <li>3
将黄瓜洗去盐,沥干后铺在盘底。</li> </ul> <ul><li>4
将鸡胸肉斜切成片,摆在黄瓜上。</li> <li>5
将花椒去黑籽,切碎,葱切细,置于碗中。</li> <li>6
加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。</li> </ul> <ul><li>7
将调味汁淋于摆盘的鸡肉上即可。</li> </ul>
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鸡胸肉、黄瓜、香葱、生姜、干花椒、鲜汤。
调料:
酱油、芝麻油、花椒油(可不放)、料酒、鸡精、盐。<ul> <li>1
将该洗的原材料洗净,在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟后在原汤中冷却后捞起。</li> <li>2
将黄瓜切片,用盐腌制,保证色泽鲜亮。</li> <li>3
将黄瓜洗去盐,沥干后铺在盘底。</li> </ul> <ul><li>4
将鸡胸肉斜切成片,摆在黄瓜上。</li> <li>5
将花椒去黑籽,切碎,葱切细,置于碗中。</li> <li>6
加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。</li> </ul> <ul><li>7
将调味汁淋于摆盘的鸡肉上即可。</li> </ul>
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