我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酱牛肉
  • 0
    回复
  • 1728
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-11 07:51
    酱牛肉
    牛肉
    姜
    葱
    蒜
    花椒
    香叶
    八角
    干辣椒
    白芷
    丁香
    冰糖
    老抽
    盐
    鸡粉
    料酒
    香菜少许<ul><li>1<br/>牛肉650克。</li><li>2<br/>丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。</li><li>3<br/>姜5片.蒜5头.葱2根。</li></ul><ul><li>4<br/>牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。</li><li>5<br/>牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。</li><li>6<br/>抓匀后腌制二小时以上。</li></ul><ul><li>7<br/>锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。</li><li>8<br/>大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。</li><li>9<br/>煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。</li></ul><ul><li>10<br/>切片码入碟放上香菜即可上桌。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    做这酱牛肉用牛腱子肉最好.但咱们这市场平常很难买得到牛腱子肉.除非向卖肉的预定.牛肉口感虽较腱子肉差些.但味道却一样.感觉蛮有嚼劲滴

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客